工藝和雕塑工藝都是藝術創作的一種形式，但是它們有著明顯的區別。工藝是指通過一種或多種特定的材料和技術，通過一系列的加工工藝來制作出具有實用性或裝飾性的藝術品或手工制品。工藝作品通常強調實用性和功能性，比如陶瓷、織物、金屬制品等。而雕塑工藝則是指通過對材料進行雕刻、塑造等加工工藝，創作出具有美學意義的三維立體作品。

區分工藝和雕塑工藝可以從以下幾個方面來考慮：

1. 材料與形式：工藝作品通常以材料加工和手工技藝為主，如陶瓷、織物、金屬等；而雕塑工藝則更注重對材料的雕刻、塑造和立體表現，作品更具有立體感和雕塑感。

2. 功能與表現：工藝作品更傾向于實用性和功能性，以裝飾或實用為主要目的；而雕塑工藝更注重藝術表現和觀賞性，作品更著重于藝術性和美學價值。

3. 創作方式：工藝作品的制作方式多為手工制作，依賴于對材料的加工和手工技藝；而雕塑工藝更強調創作者對形態和結構的構思和雕塑表現技巧。

工藝和雕塑工藝在材料、形式、功能和創作方式上都有一定的區別，通過這些方面的對比和分析可以更好地理解和區分兩者。