希臘雕塑之所以那么白，主要是因為古希臘雕塑的制作材料多采用大理石。大理石是一種質地堅硬并且具有優良的耐候性的石材，而且紋理清晰，易于雕刻，因此古希臘雕塑家們特別喜愛使用大理石來雕刻雕塑。

大理石本身是一種白色或近乎白色的石材，所以希臘雕塑多呈現出白色的特點。希臘雕塑家們還會在完成雕塑后采用磨光等工藝使其表面更加光滑細膩，從而增加雕塑的華麗感和高貴感。這種加工后的大理石表面會呈現出一種閃亮的質感，使得雕塑看起來更為美觀。

古希臘雕塑之所以那么白，既是因為他們選擇了白色的大理石作為主要雕塑材料，又是因為他們在制作完成后對雕塑進行精細的加工，使之呈現出高貴典雅的白色外表。