雕塑和建筑是兩個不同的藝術領域，各有其獨特的特點和學習方式。對于哪個更好學些，取決于個人的興趣和能力。

從專業角度來看，學習雕塑需要具備創作能力、審美眼光和手工技巧。雕塑是通過塑造、雕刻等手法來表現主題的藝術形式，需要對材料、結構、比例等有深入的了解和掌握。學習雕塑需要不斷練習，培養自己的觀察力和想象力，同時也需要學習歷史上的雕塑作品，了解不同風格和流派的特點。

而建筑則是一門綜合性很強的學科，需要了解建筑設計、結構、材料、施工等方面知識。學習建筑需要不僅具備對美學和空間感的敏銳度，還需要具備工程技術的知識和實踐能力。建筑師需要考慮到建筑的功能性、實用性、美觀性以及可持續性等方面，因此學習建筑是一項綜合性較強的學習過程。

雕塑和建筑都是需要長時間學習和實踐的藝術形式，各有其要求和挑戰。選擇學習哪個應該根據自己的興趣和職業規劃來決定，都可以成為一名優秀的藝術家或設計師。