古希臘雕塑為什么會出現斷頭斷手的情況，主要有以下幾個原因：

古希臘雕塑大多為石雕或者銅雕，這種材料在經歷漫長歲月的風吹雨打之后容易受到侵蝕和破壞。很多古希臘雕塑在保存和傳世的過程中，往往會出現各種損壞情況，包括斷頭斷手。

古希臘雕塑通常是以人物為主題，包括眾神、英雄、運動員等，這些雕塑作品多為宗教、政治或者紀念性質，有些甚至是為了紀念戰爭中的勝利者。在歷史的變遷中，一些雕塑可能遭到破壞或者毀壞，導致斷頭斷手的現象。

一些古希臘雕塑可能在運輸或者搬遷的過程中受到損壞，導致雕塑的頭部或者手部脫落。一些雕塑作品本身可能雕刻得比較脆弱，也容易在長時間的保存或者展覽中出現各種損壞。

古希臘雕塑為何斷頭斷手的原因是多方面的，有材料本身的特性、歷史背景的變遷、運輸搬遷的過程以及作品本身的特點等因素都會導致這種情況的發生。