孫悟空飯店雕塑是由中國著名雕塑家吳昌碩所雕刻的。吳昌碩是中國近現代雕塑史上的重要人物之一，他擅長塑造人物形象，尤其是在表現傳統文化和神話題材方面有著獨特的造詣。孫悟空是中國古代神話小說《西游記》中的主要角色，具有強大的魔法和戰斗力，被認為是中國神話文化中的傳奇英雄之一。吳昌碩通過雕塑將孫悟空的形象栩栩如生地呈現在人們面前，成為了一件備受欣賞和矚目的藝術作品。